Management in der Gastronomie : Gründung, Steuerung und Finanzierung von Familienbetrieben /

Management in der Gastronomie : Gründung, Steuerung und Finanzierung von Familienbetrieben /

Familie, Unternehmen und Management sind in der Gastronomie oft eng miteinander verwoben. Dieses Spannungsfeld und die aktuell angespannte wirtschaftliche Situation machen das Management eines gastronomischen Familienunternehmens zu einer Herausforderung. Dieses Buch geht fundiert auf die Besonderhe...

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Bibliographic Details
Main Author: Meyer, Hartmut (Author, http://id.loc.gov/vocabulary/relators/aut)
Corporate Author: De Gruyter
Format: Book
Language:German
Published: Berlin ; Boston : Oldenbourg Wissenschaftsverlag, [2012]
Subjects:
Tourism > Management
Familienunternehmen
Gastronomie
Unternehmensführung
BUSINESS & ECONOMICS / Economics / General
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